旬菜湯宿　大忠 スタッフブログ

朝食の定番ともいえる「出汁巻き玉子」
沢山の種類、作り方が有ると思います。
人によって固さや味に拘りは有ると思いますが、大忠では私なりの拘りの比率が有りその配合で巻いています。



それは、玉子と出汁の比率。
食べた時に口いっぱいに拡がる出汁の風味を出す巻き加減。



「美味しい」と言って頂ける一品に仕上げられるよう、毎日丁寧に調理しております。
是非、私のこだわりの「出汁巻き卵」をお召し上がり下さい。

調理　伊藤

最近はめっきり冷え込んできており、冬の訪れを感じます。

足が冷え性なこともあり、体が底冷えする今日この頃
こんな時こそ温泉につかると芯から体が温まります。

源泉掛け流しの温泉につかり、美味しいお料理とお酒を愉しむ…
寒い冬だからこそ、より贅沢なひと時となること間違いなし。

是非大忠でのご一泊をごゆっくりとお過ごしくださいませ。

サービス　黒沢

温泉、お料理、そしてなにより、ゆったりとした時間をお過ごし頂くなら、やっぱり「連泊」がベストです。
特にこの冬の大忠は、「仙台名物のせり鍋」「魔法のりんご風呂」と、
蔵王観光では「樹氷ツアー」と盛りだくさんとなっております。

更に連泊だと、1泊目と2泊目で違ったお料理をお楽しみ頂けます。
美味しいお料理を食べて、温泉に入って、ゆったりと・・・。
今年の疲れを癒しに、是非冬の大忠を「連泊」でお楽しみください！

サービス　佐藤

朝食のご飯が進むおかずの一つ、「ヤーコンの胡麻炒め」
ヤーコンのシャキシャキ感と、ごま油の風味がとにかく美味しく、白いご飯をどんどん進ませます。
個人的にはこれだけでも、白いご飯が大忠のご飯茶碗だったら軽く2～3杯いけちゃいます。
本当に美味しいんですよね。

もちろんこれだけではないのが、大忠の朝ご飯。
朝から日頃味わえない、贅沢がたくさんです。

夕食もですが、朝食にもご期待ください！

マネージャー　　佐々木

11月から始まった、冬の名物「仙台　せり鍋」
１番のこだわりは・・・
①有機無農薬で大切に育てた「名取産の三浦さんのせり」
②蔵王のバイオファームさんで育てた「蔵王鴨」

そえてある、大根これも蔵王の瑞々しい新鮮な大根。
そして、大切なのは・・・
じっくり時間をかけて出汁をとり、根っこは隅々まで歯ブラシで綺麗にする手間。
更に、スタッフが美味しさの秘密を説明しながら作ります。

これだけのこだわりを持って作る「鍋」
美味しくないわけがないんです。
冬の期間だけの限定のお料理。

楽しく、美味しくお召し上がり下さい。

マネージャー　　佐々木

軍鶏鍋
現実の昔、坂本龍馬が好きだったとされる鍋。
フィクションでは鬼平犯科帳シリーズで登場する鍋。

仙台のセリ鍋や、博多のもつ鍋、秋田のきりたんぽ鍋、広島の牡蠣の土手鍋
自分で作った鍋も含めると相当な回数の鍋を食べております。
基本的にみーんな美味しいんです。
でも、もう一回県をまたぎ、食べに行こう！っと思ったお店は正直無いんです。

今回のお題、「軍鶏」、「100年続く名物料理」、「もう一回食べたい鍋」
軍鶏鍋を食べに何度も足を運ぶ理由。
先ずは、それを確かめないと前に進まない気が・・・。
考えて打ち込んでいる内に、独り言のようなブログになってしまいました。
次回はその理由が判明するかもです。

マネージャー　　佐々木

系列店のＬｕｃｙ＆Ｇｌｕｔｔｏｎ
大忠も現在外壁の工事や、貸切風呂の工事中。
先日顔を出した時、新しい試みも。
大忠も負けてられません。



大忠は年内には全ての工事が終了、系列店のＬｕｃｙ＆Ｇｌｕｔｔｏｎは完了してすでに元気に営業中。
是非、仙台に足を運んだ際、ランチの営業、夜のお食事とご利用ください！

マネージャー　　佐々木

大忠のお土産品の中でも一番人気なのは、やっぱり「女将の温泉たまご」。
厳選から湧き出る約70℃の温泉で作る大忠自慢の品です。

無農薬栽培の肥料のみで育てた、蔵王町白鳥ファームのこだわりのたまごを使用しております。
黄身が濃いオレンジ色で、濃厚な味わいが特徴です。

もちろんご宿泊のお客様以外でもお買い求めいただけます。
日帰り入浴の帰りや、温泉たまご目当てでお越しになられても大丈夫でございます。

保存は冷蔵庫で1週間美味しくいただけますので
お土産の品に「女将の温泉たまご」、オススメです！

サービス　佐藤

11月が始まってからあっと言う間に12月。
今年残り1ヶ月。
12月となると、皆さん雪の心配のお電話が鳴ります。
雪が無いと困る場所、雪があると困る場所。
特にスキー場は雪がないと、営業自体が難しくなってしまう。
雪が降らないと、こんな素敵な自然の芸術も見れない。

12月は遠刈田街は雪の心配はほとんどありません。
特に今年はそんなに寒くない冬になりそうです。
なので道路は心配せず、遠刈田温泉にお越しください。

ちなみに樹氷ツアーは12月15日から運行予定です。
延期の可能性もあるかもですが、是非一度は宮城蔵王の冬の風物詩をご覧下さい。

マネージャー　　佐々木

大忠のお料理の最初は「前菜」からスタート。
蔵王の恵みをふんだんに使った前菜は、次のお料理への期待を膨らませます。
そして更に冬はメイン料理が2つ。
選べる4つのメイン料理に、冬の名物「仙台セリ鍋」
どれもこれも、自慢のお料理。

前菜から始まる楽しいお食事をご堪能下さい。

マネージャー　　佐々木