まん延防止重点措置期間の営業のご案内
まん延防止重点措置に伴う、営業のご案内
宮城県の「まん延防止等重点措置」適用に伴い、
営業時間、並びに一部サービス内容を変更させていただきます。
何卒ご理解、ご協力の程宜しくお願い致します。
【期間】 2021年 9月13日～9月30日
【ウェルカムドリンク】 15：00～17：00
【お食事スタート時間】 17：30 又は 18：00
【アルコールの提供】 19：00まで
【お食事処の利用時間】 20：00まで
今後も状況に応じて変更する場合がございます。
最新情報はブログトップページにてお知らせいたします。
今後とも、旅館大忠を宜しくお願い致します。
旬菜湯宿 大忠 佐々木
そういえば・・・
去年はコロナで、受講するタイミングを逃した資格。
上級救命の資格。
個人的な事で取った資格ですが、十分に宿でも力も発揮してくれる資格。
この資格は、医療の専門家ではない人が心肺蘇生やAEDを使用安全に使用したり
止血法や外傷の応急手当など、救急時の救命に関する資格なんです。
もちろん、その時になれば役に立ちますが、本当は何も無い事が一番。
救命の一番大切な事は、こういった事態を未然に防ぐ事なんです。
お住まい・仕事場の管轄の消防署にて、講習会の受講受付をしてますので
一日がかりになりますが、受けて損はない講習ですよ。
マネージャー 佐々木
日本酒のお話
10月1日は『日本酒の日』
10月は多くの蔵で新米を使って日本酒が造り始められる季節という事もあり
日本酒造組合中央会によって制定されています。
酒造年度（BY）も、今でこそ7月～翌6月までとなっていますが、昔は10月～翌9月までとなっていました。
この時期から仕込みが始まり、春・夏を超えて半年以上にもわたり貯蔵・熟成されたお酒が
「冷やおろし」としてまたこの秋口に登場してくるわけですね。
今では通年にわたり美味しいお酒が多種多様とあるわけですが
お酒のシーズンの入りともいえるこの時期、美味しい秋の実りとともに味わいたいものです。
10月のお酒もどれにするか悩み所
このまま何事もなく制限が解除され、気兼ねなくお酒を愉しめる10月となって欲しいものです。
もちろん日本酒以外にも美味しいお飲み物を誤用してお待ちしております。
秋の夜長を楽しみに、是非大忠にお越しくださいませ。
サービス 黒澤
お月見
今年もやってきました。
9月に入ると、毎年いつだっけ？ってなっちゃうんですが、忘れないように・・・。
本日は「お月見」
コロナ渦前は、色々と食べてもらえるようにセットしてましたが、去年から雰囲気だけ。
でも、これって大切な事。
日本の伝統文化を商売にしているような旅館業。
こういった季節の行事は忘れないようにしないとね。
本日は残念なことに、夜は曇り空。
でも、雲は薄かったので月の明るさで月の場所は分かりました。
お客様も、時折顔を見せる満月を見れたようで、喜んでおられました。
外で鳴く虫の鳴き声も秋の鳴き声に変わり、今年も良いお月見になったかな？
マネージャー 佐々木
動物愛護週間
9月20日〜9月26日まで、動物愛護週間。
これは、「動物愛護管理法（動物の愛護及び管理に関する法律）」という法律。
日本のみんなが動物への関心と理解を深められるよう設定された期間なんです。
色々と細かい法律、沢山あるんですね。
ペットと言えば、大体はワンチャンや、ネコちゃん。
一緒にいる方は、更に知識を付けたり。
飼っていない方も、ちょっと本を読んだりと。
この週間の一日は、是非動物について知識を深めてみてはいかがでしょう？
私は、コロナ禍のペットブームについて。
コロナが収まった後のペットたちが、どうなるのか？
そんな事を考える週間にしようかな？
ちなみに我が家の犬、左はペットショップの売れ残り。
右は、愛護センターからの保護犬。
どんな犬や猫でも、飼えば家族。
可愛く大切な存在になるんです。
マネージャー 佐々木
はらこ飯
宮城県の秋の味覚と言えば、「はらこ飯」
9月からお楽しみ頂け、期間は10月まで。
10月になると、いくらに脂ものって来て「はらこ飯」のピークを迎えます。
鮭の出汁で炊き、ホクホクの鮭の切り身に、ぷちぷちの腹子。
紅葉のシーズンと重なる宮城県の郷土料理の「はらこ飯」
どうぞ、ご堪能下さい！
マネージャー 佐々木
碧さを取り戻せ
大忠に３つある貸切風呂
ご宿泊のお客様は、無料でご自由にご利用頂けます。
その中の一つ 『紺碧の湯』
青い信楽焼きの陶器を使ったお風呂、肌障りの良い浴槽にたっぷりの温泉が入っています。
とはいえ、中はすべすべですが周りは長年の温泉の成分などが張り付き白っぽくなりがち
この固く張り付いた成分を紙やすりでゴシゴシごしごし…
たくさんの紙やすりを消費しつつ磨き上げていきます。
岩のように固まった部分は難しいですが、少しづつ青さを取り戻したかな？
まだまだ先は長いので、少しずつ少しずつ元通りになるよう磨き上げ！
すべすべとしてお勧めのお風呂ですので是非ご利用くださいませ。
サービス 黒澤
前菜
色彩豊かに並べられた旬菜
ご夕食の始まりを飾る前菜です。
お料理はもちろんですが、器も新しくリニューアル
今日からお披露目の新しいお皿
料理の映える紅色と、ちょっとした凹凸のある器が料理を引き立てます。
旬の食材はもちろんですが、色々と変化を加えつつお出迎え
前回との違いも楽しみつつ大忠の御一泊をお過ごしくださいませ。
サービス 黒澤
三浦農園
毎年お世話になっている、三浦農園さん。
今や冬のお食事と言えば、セリ鍋です。
今年もお世話になる事が決まり、調理スタッフとご挨拶。
三浦さんのセリに対する想いを聞きながら、セリを植え付けた田んぼに案内して頂きました。
実際目にして、三浦さんのセリの美味しさの秘密が分かりました。
一見荒れた田んぼにも見えますが、セリを中心にした自然な生態系がそこにはありました。
薬品を一切使用せず、ありのままに。
虫一匹、鳥一羽、それぞれの役割があり、これが安全で美味しいセリを育ててくれるのです。
実際に目にして、私も納得。
今年の名取の三浦さんのセリ、更にお墨付きになりました！
11月からなら、なんとか出荷出来そうとの事なので、是非セリ鍋をご賞味下さい！
三浦さん、今日は突然の訪問でしたが、心良く迎えて頂きありがとうございます！
この冬も、宜しくお願い致します。
マネージャー 佐々木
潮汁
本日2泊目のお客様のスープ。
良い鯛が入ったとの事で、お造りとスープに変身。
捨てるとこは殆んどないんだよって、一匹丸々しっかり使ってくれてます。
今回は鯛のカマを使った、海の味と鯛の出汁がしっかり効いたスープ。
以前作ってくれたスープはこれだったのね。
ちょっと前に、実はまかないで作ってくれていたスープ。
異様に美味しかったので、すぐ思い出しました。
夏から秋、そして冬と温かいお料理がおいしくなる季節。
お客様も大変喜んでいた一品。
また、いい魚入ったら、お願いします！
マネージャー 佐々木
