重要なお知らせ
こちらの記事はブログトップページに固定中です。
下記の内容について重要なお知らせをまとめています。
①GoToトラベルキャンペーンについて
ご予約日やご予約方法により還付手続きの申請方法が異なります。
・7月29日以前にご予約済であり、8月31日までにご宿泊のお客様
当館ご宿泊後に、ご自分で事務局へ申請していただく事で還付が受けられます。
宿泊証明書など宿からの必要書類に関しましては、チェックアウト時にお渡しいたします。
・7月30日以降に当館ホームページにてご予約頂くお客様
予約が完了した時点ではGoToトラベルキャンペーンの割引は適用されません。
予約後STAYNAVI（ステイナビ）サービスに移動し、GoToキャンペーン割引の手続きを行ってください。
クーポン発行後、フロントにＳＴＡＹＮＡＶＩで発行されたGoToトラベルキャンペーン割引クーポン番号を
提示することにより割引が適用となります。
対象のお客様につきましては、ご予約完了時のページにSTAYNAVI（ステイナビ）へのバナー
もしくは自動返信メール内にSTAYNAVI（ステイナビ）へのリンクがございます。
・7月30日以降に各旅行サイトさんよりご予約頂くお客様
順次、GoToトラベルキャンペーンの割引が適用された内容にてご予約可能となります。
クーポン発券など適用方法は各サイトにより異なりますので、そちらをご確認下さいませ。
・7月30日以降にお電話にてご予約頂くお客様
当館が代行してSTAYNAVI（ステイナビ）への登録を行います。
不正防止の観点からお客様ご自身によるチェックイン時の確認サインが必要となります。
上記に当てはまらないお客様、例外的なご予約のお客様への対応につきましては現在確認中となります。
はっきりとわかり次第ご案内させて頂きます、何卒宜しくお願いいたします。
②新型コロナウイルス感染予防対策について
当館で実施中の感染予防対策、並びにお客様へのお願いとなります。
STAYNAVI（ステイナビ）の登録方法、及び完成予防対策の詳しい内容は
下記の続きを表示してご覧下さいませ。
自分にご褒美
頑張った自分へのご褒美に。
大忠の売店、素敵な商品で溢れております。
最近はガラスや、陶器が綺麗に陳列。
10月からは、宿泊代金の15%の地域共通クーポンが配布。
大忠の売店も、持ちろん対象。
これは、早いもの勝ちですね。
マネージャー 佐々木
まかないコラボ
料理長のブログ。
まかないコラボ。
これは大忠の賄いの伝統にしていきたい！
今はわたしが採り、途中まで料理して、調理長が仕上げる。
次はこの食材でコラボしましょう！
天然のなめこ。
社員、パート関係なく、頑張ってる皆んなに振る舞いたいですね。
ここから、新たなメニューも登場するかも？
マネージャー 佐々木
再会
半年ぶりの再会でしょうか。
猪鍋!
しかも今回は佐々木マネージャー自ら調理。
私は最後に具を足すだけという、
素晴らしいコラボ鍋。
みんなで美味しくいただきました。
今年は未体験の猪カツ･スペアリブに挑戦。
せっかくなんで皆で作りましょう。
金子
命の大切さ
キノコの季節終盤から、こっちも季節。
これは、残念ながら個人的なもの。
それは、ジビエ。
私にとって、究極の取って食べる。
海の魚、川魚、山菜に、キノコときて、最後に行き着いた場所。
見えない所で、処理された肉ではなく、自らの手で全てを行う。
生きる事は、他の命をもらう事。
知らないのと、知っているのでは、食材に対する思い入れが変わるものです。
獲った獲物は、全て感謝を込めて食べ、供養する。
狩猟は、賛否両論。
しかしながら農被害も、捨て置けない現在。
蔵王の野菜やお米も、被害に遭います。
自然のバランサー。
これが狩猟者の本来の大きな役割。
忘れがちな、食事の裏側。
今年も自分がさらに成長できる。
そんな気がします。
マネージャー 佐々木
仕事道具
ずっとやりたかったけど出来なかったこと。
包丁研ぎ。
やっと出来たけど、
やはり時間はないので応急処置程度に。
やっぱり切れる包丁はイイ。
作業スピードは変わらないけど、
気持ちが違う。
時間掛けてゆっくり研ぎたいな…
金子
感謝
体調管理って言うのは目に見えるものじゃない
からとても難しいもんで。
結構、普段から気をつけてる。
でもやはり気を抜いたり、
何かの拍子に襲われたり。
でもそんな時に頼れる仲間がいてくれて
本当に助けられてる。
本気で仕事してると
本気で助けてくれる。
大忠は思い遣りに溢れている。
いつもありがとうございます。
そしてこれらもよろしくお願いします。
金子
きのこの季節
9月も半ばを過ぎました。
もう少しで、本格的なキノコの季節。
倒木にひしめきあいながら、生えるキノコは絵画のよう。
キノコって食べられる、食べられない、関係なしに絵になる気がします。
去年は休みの日の天候に恵まれず、収穫量もわずかでしたが、今年はどうなる事やら。
チチタケ、ナメコにムキタケ、クリタケ、そして舞茸。
今年は沢山の出会いがありますように。
マネージャー 佐々木
食欲
昨日に引き続きで食べ歩きの話し。
いつもそうなんですが料理が出て写真を撮って
そして食べるというのを忘れがち。
ついつい『写真 < 食欲』となってしまい、
すぐ箸に手が伸びてしまう。
今回は社長から指摘されてギリギリセーフ。
記憶だけでなく写真で記録もできた。
今回はハンバーグだけでなく、
夕食のコース料理の中に使えそうなヒントも。
色々収穫出来たので、
形を変えてやってみるとしよう。
金子
大蒜
家で余ったニンニク。
この野菜だけは、大量に食べるという事の無い、野菜です。
料理の香りけや、肉料理にちょっとだけ。
自分に、ニンニクを料理に使うレパートリーが少ないのが、消費量小の原因かな？
大忠でも、あまり使う場面は少ないですが、調理長にお任せしましょう。
味と香りは、私が保証します！
マネージャー 佐々木
