旬菜湯宿　大忠 スタッフブログ

今日から10月になりました！
大忠の秋の味覚「はらこ飯」も残すところ後1カ月です。
もうそろそろ紅葉のシーズンにも突入し、遠刈田温泉も大賑わいする季節です♪

本日10月1日にキャンセルが出て、お部屋に空きがございます。
昼頃から日も差すようなので、お出かけするには良い日になりそうです。
今からでも、間に合いますのでお気軽にお電話、ご予約下さい♪

★夕食時ドリンク無料★【源泉掛け流しと旬の食材を堪能】　スタンダード2食付き↓

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マネージャー　　佐々木

今年も、すみかわスノーパークさんから、「樹氷ツアー」のお知らせが大忠に届きました♪

期間　2016年12月10日（土）～2017年3月12日（日）

ご予約の受付は、12月3日から承ります♪
12月に蔵王にお出かけを予定しているのであれば、絶対に見て欲しい自然の芸術。
今シーズンは、2017年3月13日から「雪化粧のお釜ツアー」があるようです！
これは、今回初のツアーなので、どんなツアーか今から楽しみです♪

大忠にお泊りの際は、ちょーっとお得にツアーに参加できるので、ぜひご検討下さい！

マネージャー　　佐々木

このお写真のお料理は、昨日からの連泊されているお客様の前菜です。
いつもの皿と趣の違ったお皿で、スタートからワクワクさせてくれます♪

最近、連泊されるお客様が増えて参りました。
同じ旅館に連泊・・・。
やっぱり一番心配なのは、お料理ですよね。

安心してください！全て変わります！
前菜からデザートまで、調理長がその日の食材で美味しく、1泊目とは違ったお料理を作ります。
メイン料理は、選べる４品今だと・・・。

　　　　　　　　＊和牛最高級A５ランクの仙台牛のステーキ
　　　　　　　　＊吉次の炙り焼き
　　　　　　　　＊仙台名物・牛タン『芯』　とろける煮込みステーキ
　　　　　　　　＊【9月～11月】宮城県産「蔵王鴨」のロースト

選べるお料理もあるので、翌日の夕食も安心です！
前の日に食べておいしかったお料理は、翌日もご要望に応じますので、お気軽にスタッフまで♪

マネージャー　　佐々木

今年も11月からは、大忠の冬のお風呂の名物

「魔法のリンゴ風呂」がスータト♪
リンゴの甘い香りと、リンゴから出る精油で心と体をリフレッシュ。
今年のリンゴ風呂の一番風呂はどなたになるのか！

１５：００～２０：００までは女性風呂！
２０：００～翌日１０：００までは男性風呂！

必然的に一番風呂は女性になったいますね(＾◇＾)
リンゴを入れたての早めの時間は、一番香りが立つ時間です！
早めにチェックインして、ゆっくり満喫してください♪

マネージャー　　佐々木

いつぶりかな？
久しぶりの登場です♪

国産大豆を使用した、人気のおばんざい「おから」
今日は、大忠が初めてのお客様ばかりでしたが、何回も空っぽに・・・。
美味しいからと言って、おばんざいをパクパク食べちゃうと、最後が大変なことに。

おばんざいは、お腹とご相談の上お召し上がりください♪

マネージャー　　佐々木

大忠のお食事処には、数々のおばんざいがカウンターに並べられております。
その時の季節によって、変わるのですが２つだけ絶対に変わらないお料理が・・・。
その一つが、「肉じゃが」です。

今日もお客様からご質問。
ジャガイモは何を使っているの？
豚肉は？等々・・・。
もちろん素材にもこだわった肉じゃがですが、一番は「味付け」
昔から変わらない、秘伝の味付けでこの「肉じゃが」はお客様を虜にしちゃいます♪

ちなみに、「味付け」の他に、もう一つ。
調理長の「愛情」がたっぷりと込められてますので、是非、大忠に来たら必ずお召し上がりください！

マネージャー　　佐々木

大忠の書庫（ライブラリー）には多種多様な書籍をご用意しております。

小説・コミック・雑誌などなど…
個人的に読んでみたいのは

『大使閣下の料理人』ですね。

似たような仕事をしたことがあるだけに、内容がとても気になります！

皆様もゆっくりとした時間の中で読書を楽しんでみてはいかがですか？

金子

今日も、お誕生日のお客様。
ただ、プレートに乗っけるのではなく、今では皿盛に♪

お出しするホールスタッフも、嬉しくなるような計らい。
もちろんお客様も、嬉しいサプライズ・・・。

記念の写真も、レンズ越しにいつもより笑顔のような感じが！
毎日少しづつ、レベルアップしております。

ホール・調理と毎日少しづつでもステップアップしていければ、もっともっと魅力的な宿になるはず！
そう思わせてくれる、お客様、スタッフと嬉しいプレートでした～！

マネージャー　　佐々木

お食事のあとの一杯をBARでいかがですか？
お酒を楽しむためのお酒を厳選しております。


パートナーや友人と話をしながら。
スタッフと小噺をしながら。


いつもとは違った雰囲気で、しっとりと音楽を聴きながら…

金子

最近、大忠の日本酒選びを始めました・・・。
この料理には、どんなお酒？
あの料理には？

なーんて考えながら、毎晩晩酌♪
日本酒って、旨味を飲んでる感覚のお酒だと感じられるように。
この「日輪田　山廃純米」は、米の旨味を感じられる程よい酸が気持ちの良いお酒。
ご飯が進みそうなお料理に合うお酒かな？

これからもまだまだ研究は続きそうです・・・。

マネージャー　佐々木