旬菜湯宿　大忠 スタッフブログ

今日は、釣ってきた岩魚を調理場へ。
岩魚の旬は、6月～9月ぐらいまで（個人的な感じ方も含めてですが）

冬の時期はエサが少ないので痩せ、温かくなるとエサが豊富になるのでプックリと膨れてきます。
今日は一番大きい岩魚を、塩焼きでご提供。
そして、更に骨酒まで。

釣り人しか味わえない「天然岩魚」
釣れた時しかお出しできないですが、当たればラッキー。
通常の仕入れている岩魚もかなり天然に近い「岩魚」です。
是非、旬の今ご注文下さい！

マネージャー　　佐々木

私の趣味の一つ渓流釣り。
昨日は、あまりの暑さに山の中へ涼みに行くついでに渓流で岩魚釣り。

街中は、30℃を超える猛暑ですが山の中の水回りは16℃で、非常に過ごしやすい一日。
毎日の暑さに、嫌気がさしたら蔵王の山に登ってはいかがでしょうか？
木が生い茂り、水の音、そして気温も涼しくリフレッシュには持って来いです。

中々渓流釣りを本格的にする方は、少ないですが興味がありましてらお声かけ下さい！

マネージャー　　佐々木

蔵王エコーライン開通と合わせて、
コチラも始まります。

　
『みやぎ蔵王えぼし　すいせん祭り』


今週２１日（金）から５月１４日（日）までの約３週間。
新緑のゲレンデ上に３０種類以上５０万株の「すいせん」が咲き誇ります。


一面黄色い絨毯のようで、
訪れた人たちを魅了します！


この時期、大忠にお越しのお客様には是非訪れていただきたい場所です。
ゲレンデが見渡す限りすいせんで埋めつくされる光景は圧巻です☆

金子

いよいよ今週末２１日（金）に蔵王エコーラインが開通になります！

まずは名物雪の壁。
その大きさと自然の偉大さに圧倒されます。
数メートルの高さの雪の壁が長く続く光景は迫力満点です！

標高が上がるにつれて、残雪も増えて雪の壁もパワーアップ！
高い時では５～６ｍ程に達します。

目指すは蔵王のシンボル『御釜』。
御釜は火口ですので標高1,550m(水面)という高地にありますが、
春は雪の壁が出来るほど残雪が残っていて、まともに見れるのか心配になりますが大丈夫です。

暖かくなってくると雪が解けて山肌が多く姿を現していますが、御釜の火山湖は凍結しています。
凍っていてもエメラルドグリーン色に見える部分があって神秘的です。

御釜に行く際は防寒具をお忘れなく！

金子

今年は大量収穫目指して育てます！

大忠には小さな畑があり、
そこで去年はミントは３種類とローズマリーを植えました。
いずれも今年も収穫できそうです。

すでに多くの芽を出し、
大きいもので１５ｃｍほどにまで成長しております。

ミントはドリンクやデザートに…
ローズマリーはお肉料理に…

大忠ハーブが収穫できましたら、
形を変えて皆様にお届けします。

そして今年も何か種類を増やそうかと考え中です☆

金子