香魚の異名を持つ魚 「鮎」
６月からの季節のご飯の「鮎飯」
香りが凄くよくて、高級な食材として地位を築いている「鮎」
鮎は香りが良いので、「香魚」、又は「年魚」一年で一生を終える。
色んな名前があるんです！
鮎の香りの秘密は、餌にあります。
動物性の餌を殆ど食べない鮎は、川の岩についた苔を食べます。
なので、川魚特有の臭みが殆ど無いんです♪
身は、ホロホロとした身質で箸で簡単にほぐれる柔らかさ。
私は良く釣りをするのですが、鮎釣りはまだやった事が無いんです・・・。
友釣りといって、おとりの鮎を縄張りに入れて、体当たりをしたときに針にかけるという釣法。
今年は、チャレンジしてみようかな・・・。
運がよければ、佐々木の鮎に当たる日も有るかも知れません・・・。
マネージャー 佐々木
運動会・・・♪
こんばんは！
今日は快晴ですね！
朝からバン！バン！と花火の音が鳴り響き、なにごとかと思いきや、今日は遠刈田小学校の運動会だそうです！！
通学途中の子供達ががんばれ赤組、フレーフレー白組と、お馴染みのあの歌を元気に歌っているのがお食事処に聞こえてきました♪
おかげで朝から元気いただいちゃいました♪
サービス 佐藤かすみ
◇◆◇◆◇【夏季限定のお食事スタート】◇◆◇◆◇
ご夕食の〆のお食事には旬のお料理で・・・
6～8月限定のお食事が始まります！
『香り豊かな鮎めし』
旬の鮎を、蔵王源流米｢ひとめぼれ｣と一緒に炊き上げました。
香り豊かな旬の味覚をご堪能下さいませ！
癒しの空間へと・・・
こんばんはっ！
お客様をお迎えする、大切なロビー・・・。
日常から非日常への、癒しの空間への、最初のお出迎え。
幻想的な明かりに、カウンターの後には毛糸をモチーフにしました、可愛いランプ。
こちらでウェルカムドリンクをお召し上がり頂き、お部屋にご案内させていただきます。
お客様のお疲れを癒すお手伝いをさせていただければ、幸いでございます・・・。
只今、土曜日、日曜日にも空きがございます、お休みがなかなか取れない方もぜひ、お問合せくださいませ。
サービス 佐藤かすみ
◇◆◇◆◇【夕食時ドリンク無料】◇◆◇◆◇
大忠の夕食スタイルが変わりました！
夕食時には30種以上のお飲物が全て無料に。
お財布を気にせず、お料理に合わせて様々な
お飲物をお愉しみ頂けます。
スタッフオススメのマリアージュも必見です！
蔵元の想い・・・
先日、新しく入荷しました日本酒！
『一白水成 特別純米酒』
通称いっぱく白ラベルの通年商品でございます。
果実香と米のうまみが口いっぱいに広がる美味しいお酒です。
でも昨年から首元に｢良心｣の文字が・・・
なんだろうと調べて見ると、｢蔵元の心を表しております｣との事。
では、その心とは・・・
実はこのお酒は、蔵元の渡辺康衛さんが、亡き弟である渡辺良衛さんの七回忌を迎えたことから、
改めて良衛さんの冥福を祈って｢良衛の心へ・・｣という想いから名付けたものだそうです。
良衛さんは2008年2月の早朝に醪の状態をチェックするために、仕込み部屋に行き、
その際に、誤って仕込みタンクに転落して亡くなられたのです。享年24歳でした。
日本酒は、全国に数多とありますが、その物語は様々・・・
蔵元の想いを感じながら味わうお酒は、また一味違います。
拘りの美酒の数々、ぜひご堪能くださいませ。
サービス 黒澤
◇◆◇◆◇【6月から新メニュースタート】◇◆◇◆◇
ご夕食時の選べるメイン料理に新メニューが仲間入り！
『仙台名物 牛タン(芯) とろける煮込みステーキ』
国産和牛 牛タンの《芯》の部分だけをステーキに。
牛タンとは思えないほどの柔らかさ、口の中でとろけます！
6～8月限定メニューですので、お早めに！
天気が良いと・・・♪
こんにちは！
本日の遠刈田温泉は、天気が良く、とても暖かいです。
大忠の玄関前は「ツツジ」が沢山咲いております。
桃色と、白色の可愛らしい色のツツジが今年も、皆様をお出迎えしております。
天気が良いと、いつも以上にお腹が空くような・・
メイン料理のダブルチョイスも承ります！
サービス 佐藤
◇◆◇◆◇【贅沢に満喫！ダブルチョイスプラン】◇◆◇◆◇
通常一品のメイン料理を、贅沢に二品チョイス！
さらに、ダブルチョイス限定でお選び頂けるお料理も！！
『蔵王産 フランス鴨のロースト 旬菜添え』
蔵王 寿ファームで拘って飼育された鴨は柔らかい肉質と
まろやかな味わいが特徴！5～6月限定メニューです。
