旬菜湯宿　大忠 スタッフブログ

梅雨明け・・・は見送られたようですが、暑い夏真っ盛りな今日この頃
冷たいアイスが食べたくなりますよね。

大忠では8月よりウェルカムドリンクに「かき氷」がオンメニュー！
ふわふわの氷に、シロップ、さらに練乳をかけてご用意しております。

専用の氷をご用意するため、一日12食限定。
ご希望の方はお早めにどうぞ！

サービス　黒沢

毎日暑い日が続き、完全に夏が到来したように思えます。
皆様も熱中症には十分お気を付けください。

さて、暑くて大変な夏ではありますが、多くの種類の野菜や果物が旬を迎える季節でもあります。
蔵王町には直売所がたくさんありますので、遠刈田温泉からお帰りの際に立ち寄って、お土産にご購入するのもオススメです。

また、遠刈田温泉では5月下旬～11月末までの毎週日曜日に朝市を開催しております。
場所は共同浴場「神の湯」前広場。時間は6時～8時です。

地元の新鮮な野菜や果物が販売されておりますので、土曜日にご宿泊のお客様はぜひ朝食前にどうぞ。
お部屋に置かれている、朝市で使えるスピードくじ引換券もお忘れずに！

サービス　佐藤

大忠特製の朝カレー
ご朝食のおばんざいにて、毎日ご用意しております。

スパイスの効いたカレーに、たっぷりの新鮮野菜が所狭しと入っています。

栄養はもちろん、朝からピリッと目が覚めること間違いなし！

ご飯とご一緒に食べても美味しいですが、スープカレーとして単品で食べても美味しくお召し上がり頂けます。
大忠にご宿泊の際は是非、ご朝食でご賞味くださいませ。

サービス　黒沢

遠刈田温泉の人気イベント「呑んべん駄ラリー」、今年も開催いたします！

簡単にイベント内容を説明すると
「イベントチケットを購入して、『お得』に遠刈田温泉の飲食店や温泉施設をまわろう！」という催しです。

旅館大忠を含めた６つの温泉施設と、１１の飲食店がイベントに参加しております。
食べたり呑んだり温泉に入ったりと、自分好みの3軒を組み合わせて遠刈田温泉を堪能しましょう！






チケットは呑んべん駄ラリー参加店、遠刈田温泉旅館組合加盟宿、蔵王町観光案内所で販売しております。
特典付きの前売り券もございますので、ぜひ「呑んべん駄ラリー」をお楽しみください！

サービス　佐藤

大忠では夕食の際、小さな漬物鉢でお新香を提供しております。
こちらの器は当館の売店での販売も行っており、ガラス製品で傷が付きにくく、
見た目も涼しくそのまま食卓に並べて戴いても素敵ですよね。

ご宿泊の際は是非、売店の方もご覧になって見ては如何でしょうか。

調理　伊藤

本日ご紹介いたします一皿。
小茄子、丸茄子と言えば、山形県が有名で、
代表的な物では、辛子漬け等ございます。
今回は、ミョウバンを使用したものです。
一口食べると止まらない一品となっております。
大忠が厳選した東北の日本酒と共に、いかがでしょうか。

調理　大槻

選べるメイン料理4種類の中の一皿ご紹介。
牛タンは、圧力鍋でトロトロに焚きあげます。
味付けは、和テイスト吟醸醤油プラス白ワインなど・・・・
加えて仕上げています。
牛タンは、厚切りですが、トロトロに仕上げたオススメの一皿となっております。
是非、宿泊の際は「仙台名物・牛タン『芯』　とろける煮込みステーキ」いかがでしょうか。

調理　大槻

売店に置いてある、アンティーク皿。
最近気になってしょうがないんです。
色、模様、大きさ、深さが自分で作った料理にはどの皿が良いんだろうと。
そして、この頃はこの皿を作った方は、どういった料理を乗せて欲しかったのか？
なんでお皿に風景を描いたのかとか、色々考えてしまうように。
その時代の流行りもあるのでしょうが、なるべく皿の本領を発揮できるような使い方をしたいなと思い、先日売店からちょっと深めのお皿を購入。
早速自宅でも活躍してくれております。

もちろん売店なので、本当に必要なお客様にご購入頂くのが良いのですが、次の入荷が楽しみになっちゃってます。
色々な想像を膨らませて、売店のアンティーク皿をご覧ください。
お皿もその時の出会い、良いなって思ったらそれがその瞬間です！

マネージャー　　佐々木

今日も、新鮮な野菜を求めて買い出しへ。
最近、天候の優れない日が続いております。
そんな中、ひときわ目を引く赤いフルーツトマトを発見。

蔵王の農家さんが丹精込めて育てた、トマトを今日はおばんざいでご提供です。
キンキンに冷えた甘くて美味しいフルーツトマトをどうぞお召し上がり下さい。

調理 　大槻

大忠では、阿部幸商店さんのタニカゼ醤油を使用しております。
こちらの醤油は、おばんざいの肉じゃが玉こんにゃくを始め、大忠のあらゆる料理に欠かせない調味料です。
中でも、仙台牛のサーロインとの相性はバツグン。
肉の旨味を存分に引き出してくれます。
ご宿泊の際には是非お召し上がり下さい。

調理　伊藤

本日は、夏休み直前話題。充実したお子様料理プレート年齢におおじて、2種ご用意してお待ちしております。
是非、ご家族様でいかがでしょうか、お待ちしております。

調理　　大槻

蔵王の観光スポットといえば？と言うと、真っ先に蔵王山の「お釜」が思い浮かぶ人が多いと思います。
別名「五色沼」。太陽光の加減によって、その名の通り湖の色が様々に変化する事からそう呼ばれています。

7月から8月は特に見ごろで、湖の色が美しく色濃いエメラルドグリーンへと発色する季節です。
山の上は天気が変わりやすく、良い天気に恵まれるかは運次第な部分もありますが
蔵王町のウェブサイトから現地のライブ映像をリアルタイムで確認できます。
蔵王町観光情報：滝見台・御釜のライブ映像

土日祝日は遠刈田温泉等から定期バスも出ていますので、大忠へお越しの前後にお立ち寄りしてみてはいかがでしょうか。

サービス　佐藤

夏の季節限定のお食事「鮎飯」
今年は更にパワーアップして、沢山の「美味しい」のお声を頂いております。
そして、夏が終わると秋の味覚。
大忠では9月から「はらこ飯」へお料理が変わります。

夏の「鮎」、秋の「鮭」、冬は「セリ」
春夏秋冬、季節のお料理をお楽しみ頂けますので、是非ご来館ください！
今なら平日限定の早割プランで、お得にご宿泊が可能です。
ご予約はどうぞ計画的に！

ご予約はこちらから↓
【60日先予約がお得　平日限定】スタンダード2食付き　早割り60

【30日先予約がお得　平日限定】スタンダード2食付き　早割り30

今からの季節は色鮮やかな食材が増え、調理するのが楽しく
お酒とご一緒にお召し上がり頂きたい食材ばかりです。
そして食材や料理に対して新たな技術や盛り付けなど日々勉強する毎日。

これからもお召し上がり頂いたお客様に喜ばれる樣、
一品一品を季節の感じれる仕事にして行きたいと思います。

調理 伊藤

蔵王町直売所「みんな野」へ買い出し。

農家さんがたんせい込めて作った野菜、新鮮です。
時には変わった野菜も出しています。

今回、胡瓜ですが一風変わった”白胡瓜”を入荷。
さて、この野菜を活かす、調理を考えないと！

調理長　大槻