旬菜湯宿　大忠 スタッフブログ

選べるメイン料理の1番人気は「仙台牛」
口当たりが良く柔らかで、まろやかな風味と豊かな肉汁が最高に美味。

この美味しい霜降り肉づくりには，きれいな水と良質で豊富な稲わら、手塩にかける愛が重要だそうです。
餌は米どころの宮城県ならではの、良質な稲わらは「ひとめぼれ」「ササニシキ」
1頭1頭、手間暇かけてこの美味しいお肉になる「仙台牛」
山葵との相性がバッチリなので、お召し上がりの際は山葵を乗せてこだわりの吟醸醤油でお召し上がりを！

マネージャー　　

先月も当ブログにてご紹介したみやぎ蔵王こけし館で、今月もイベント開催です！
今回は「第31回全国伝統こけし　ろくろまつり」。9月21日（土）・22日（日）に行われます。

実はこけしって地域によって結構差があるんです。ご存知でしたか？
遠刈田系こけしは切れ長の目で鼻筋の通った表情で、赤色ベースが特徴です。
こけし館には詳しい特徴やルーツの解説、勿論他の地域のこけしについての解説もございます。

当日はイベントステージや体験コーナー、カフェにキッズエリアとございますので、
21日・22日前後に大忠へお越しになられる際は、こけし館にお立ち寄りなさるのをオススメします！

サービス　佐藤

大忠、ご朝食のおばんざいの一品！
ごろごろとした新鮮野菜をふんだんに使った朝カレーをご用意しています。

スパイスの効いたカレーで、体も心もピリッと目覚めること間違いなし。
さらに、いっぱいのお野菜で栄養も満点！

当館にご宿泊の際は、ぜひ朝カレーをお召し上がりいただき、
旅行二日目を元気にお楽しみくださいませ。

サービス　黒沢

先日お休みを頂いた際に、前々から気になっていた宮城蔵王キツネ村に行ってきました！

キツネ村といえば蔵王を代表する観光地の一つで、100匹以上のキツネの放し飼いが有名です。
他にも抱っこ体験や餌やり体験も出来る、まさにキツネのテーマパーク。
最近では海外の方から特に人気だそうです。

私が訪問した日はあいにくの大雨で、キツネ達が館内を走り回ったり遊んだりするところは見れなかったのですが、
屋根の下の棚にみんな集まってお昼寝している様子は可愛らしく、結構レアな光景でした。
みんなくるんと丸まって、同じ格好で寝るんですね。

大忠からは車で20～30分と少し離れていますが、ご宿泊の前後に足を運んでみてはいかがでしょうか。


サービス　佐藤

季節は徐々に秋になってますね。

とはいえ、まだまだ暑い日が続いていますが
野菜にとっては終わりを告げる品物もありどんどん秋野菜に変わって来ました。

今年の胡瓜の露地物がいよいよ終わってしまいます。

夏の暑い日に鬼がらしに漬けた胡瓜は刺激的な辛さがありますが、一度食べれば病みつきになります。

当館ではお食事の際、卓上に並ぶ事がありますので是非、お酒のつまみや締めにご賞味下さいませ。

調理　伊藤

今回は西洋南瓜の紹介です。

日本南瓜とは形や実質、味が違い甘味が強く粉質で、加熱するとホクホクした食感をしています。
甘味と食感が近年では多くの人から好まれ、昭和４０年代頃から一気に全国に広まりました。
収穫してから２ヶ月から３ヶ月貯蔵し茎の部分がコルクの様な感じになれば食べ頃になります。
中のでんぷん質が、糖分に変わるとなんとも言えないまろやかな味になり蒸した栗の様な味わいが絶品です。

サラダやスープ、煮付けや天ぷら、デザート迄沢山の使い道があります。
今から秋が深まると同時にいろんな料理になるのが楽しみです。

おばんざいコーナーに並んだ際は是非ご賞味下さい。

調理　伊藤

8月も終わり、季節は秋。
紅葉には早いのですが、紅葉シーズンに向けて山の下見に。
平日なので、誰もいない山道。
これは標高1500ｍの雲海の景色、この山は紅葉の頃にはブナやミズナラ等で綺麗な色にに染まる山。
大忠でも、登山の為に宿を訪れる方。
最近では、バードウォッチングを趣味としているお客様も。

お食事、温泉と当たり前ですが、人との出会いも旅の楽しみの1つ。
楽しいお食事の時間に、話のスパイスを。

ちなみに今年は、熊の目撃情報も多い年です。
どんな山に登られる時でも、複数人で登る事と、下準備はしっかりと。
蔵王の山頂は9月下旬から紅葉が始まりますので、お出かけの際はお気をつけて。
山に登りながら、キノコ狩りも楽しいですよ～。

マネージャー　　佐々木

今日は遠刈田温泉のお湯に大苦戦！
温泉宿はお湯に助けてもらっている分、お湯が無いと・・・。
ぞっとします。

そんな遠刈田温泉のお湯にはこんな伝説が。
昔々、蔵王の「三階の滝」に大きなカニ。
「不動滝」には大きなウナギ。

大きなカニは、大きなウナギの住処を取ろうと大喧嘩。
結果、ウナギは負けて3つに切られちゃいます。
そして、切られたときに頭は青根温泉へ。
胴体は、峩々温泉。
尻尾の部分が遠刈田温泉に飛んできた。

伝説には何か必ず、事実に沿った事象があるもの。
もしかしたら、大きなウナギとカニがまだいるかも。
ロマンがありますね～。
大忠のフロントからお風呂への通路に、物語が掛けられております。
きっと素通りしている方も多いはず！
ちょっと気にして、歩いてみてください。

ちなみに
頭の青根温泉は【頭痛、眼病】、胴体の峩々温泉は【胃、腸、肝臓】
尻尾の遠刈田温泉は【神経痛、婦人病】に効能がある言い伝え。

マネージャー　　佐々木