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シメは雑炊

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先日の投稿でもふれましたが

蔵王のフランス鴨のガラでとったスープ。

昨年は鴨スープ100%でお出ししていました。

ですが今回はこの鴨のスープと相性のいい

あるものと合わせたスープになってます。

サッパリとした鴨のスープに奥深さを

感じて頂けるのではないかと思います。

芹や腿肉を食べたあとの濃厚なスープで

シメの雑炊はコレ最高。

あとをひく旨さ。

ぜひこの余韻に浸りに来てください☆

金子

温泉卵

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朝食には欠かせない、早朝に作る温泉卵。

簡単なようで、実はとっても繊細。

その日の外の気温や、卵の温度、お湯に入れて置く時間を少し変える。

そうする事で、絶妙な仕上がりになるんです。

そして黄身が濃厚な、白鳥ファームさんのこだわりの卵を使用。

これで美味しくない訳が無いんです。

ご購入のみも承っておりますので、遠刈田温泉に来た際はお土産にいかがでしょうか?

出来ればご来館の前に、お電話いただけると嬉しいです。

マネージャー  佐々木

On-line Shop

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先日オープンしたばかりのBarGimmeShelterのアパレルショップ

早速、購入いたしました!


自分もネット上で見ただけですので使用感は気になる所でしたが

生地も良く、動きやすい為、普段使いにもぴったりな着心地です。

今回購入したのはジップパーカーですが、他も十分期待できます。

気に入ったデザインがありましたら是非ご購入下さいませ。


Bar Gimme Shelter / Apparel

Lucy&Glutton.NYC / Apparel


サービス 黒澤

たまごの王様

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またまた行ってきました。

たまご舎さん。

蔵王町からお食事券を頂いたので、

ありがたく使わせて頂きました。

きて頼むのはいつもコレ。

たまごの王様パフェ。

最初は自分が好きでコレを注文。

でも最近は子供がコレが好きで注文する。

卵のシットリクッキー?とカステララスクが

けっこう美味しいんです。

次は気になるのを注文してみようかなー

『たまごかけご飯ソフトクリーム』

金子

No1のジビエ

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大忠ならではのネタ。

ジビエ。

今回は鴨の王様と言われる「真鴨」

洋食のレストランとかでは、青首鴨って呼ばれたりしてる鴨。

金子調理長に、お願いして調理してもらいました。

胸肉美味しすぎて、モモ肉の弾力に驚き、更に砂肝の意外な食感に楽しさを。

二人で、一羽余す事なく完食。

ちょっした、高級レストランに外食に行った気分になった、ある日のまかない。

いや、違います。

これは新たなメイン料理への、マネージャーと調理長の試食会、って事にしましょう!

鴨肉好きな調理長が作る鴨料理。

だから尚更美味しいんです。

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これからも、沢山の山の食材を調達します。

なので、沢山料理して一緒に食べて、経験値をドンドン貯めていきましょう?

ちなみに、今回の鴨料理。

佐々木ジビエランキング、No1になりましたよ〜。

マネージャー  佐々木
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daicyu

Author:daicyu
創業150年。宮城蔵王 遠刈田温泉にある全9室の小さな旅館です。お客様の「また来たよ」が聞きたくて、毎日「あったらいいな」のおもてなしをみんなで考えています。どうぞ宜しくお願い致します。

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