脂の乗った最高の部位
今年は随分と大きな猪が・・・。
豚コレラのせいなのか、大きな個体しか残っていないの？って思っちゃいます。
流石に100Kを超えると、一人で運ぶには中々の重労働。
しかも、食べるまでには更にたくさんの工程が。
でも今年も、早速頂きました。
前回紹介した部位は「スペアリブ」
今回は、「背ロース」
背中の所なので、臭みが無く、一番柔らかい部位。
低温でじっくり焼くと、固くならず美味しく仕上がる特別な部位。
良く牡丹鍋で出て来る部位ですが、個人的には、煮るにあらず、焼きが美味し。
今年は消石灰での消毒作業に、車の洗浄等、今年は余計な作業がてんこ盛り。
宮城県でも豚コレラ出てしまったので、なおさら強化。
もうしばらくしたら、大忠の皆にもまかないで振舞いたいな。
マネージャー 佐々木
まかない
先日のまかない。
そろそろ夕食の片付けも終わりかなって思った時に、調理場からごま油の良い香りが。
今日は何かな～なんて思いながら、片付けを終わらせ調理場へ。
本日のまかないは、「餃子」
この餃子、今まで食べた餃子の中で一番美味しい餃子でした。
しかも、夜の調理補助の佐藤さんがわざわざ家で作って来てくれた「餃子」だったんです。
嬉しいお心遣い。
この餃子だけで、ご飯が何杯でもいけちゃいました。
にんにくも入ってパワーも頂き、嬉しい気持ちで今日一日を終えることが出来ました。
佐藤さん、ありがとうございます。
今年も後わずかですが、今年分で残したパワーを振り絞って明日からも頑張ります！
マネージャー 佐々木
思い出の
随分と寒くなってきたので、冬用の洋服を探していると・・・。
懐かしい洋服が。
社員旅行で行ったハワイで購入した、箪笥の奥からパーカーが。
購入してから、何かと着用しているパーカーですが、見ていると感慨深い気持ちに。
社員旅行に行くたびに、実用的な物を1つは買って今も使用。
ふとした時にその時の社員旅行を思い出せるようにと。
そういえば、初めての社員旅行は韓国だったなぁ～なんて思い出しちゃったりして。
でも、コロナが始まってから社員旅行はSTOP。
大忠以外のスタッフと外でワイワイなんて、全然やれてないのが現実。
ずーっと外出するな！って言われているから当然の事ですが・・・。
ここ最近は大分収まってきたものの、新たな変異株が。
何かと心配事が絶えないコロナの脅威。
来年は少数ながらも、旅行に行けると良いなぁ～。
マネージャー 佐々木
源泉100％の力
遠刈田温泉の源泉は70℃。
大忠のお風呂、加水無し。
じゃあどうやって70℃の源泉を適温に？
実はこのお湯の量のみで、温度を調整してるんです。
その日の気温、風等々、色々な外的要因が重なり、お湯の量はコントロールされているんです。
だから効果は抜群。
だって地下にある源泉を汲み上げたまま、利用しているんですから。
想像すると凄い事。
火山活動による、自然の力が湯口から注がれている大忠のお風呂。
ゆっくり入って、パワーをもらっちゃってください！
マネージャー 佐々木
石楠花より
大忠Aタイプの内の一室、3階の『石楠花の間』よりご覧頂ける景色
正面に蔵王の山が見渡せ、遠刈田の街並みが一望できます。
遠刈田温泉には雪がありませんが、山には雪がかかり冬の景色をお楽しみ頂けます。
3階な為、階段での上り下りはありますが角部屋ともなり、お勧めのお部屋です。
お部屋のご希望があれば、ご予約の際に備考欄にでもご記載頂ければご希望順にご対応可能でございます。
逆に3階への上り下りはちょっと…というお客様もご記載頂ければ優先的に2階のお部屋へと割り当て致します。
ご予約の際は是非ご検討下さいませ。
サービス 黒澤
朝食に欠かせない
朝のお味噌汁も12月初旬より様変わり
具だくさんは変わらず、旬の南瓜など冬のお野菜をふんだんに使っています。
そして何よりも美味しいポイントは鶏団子！
生姜を使い、さっぱりとした味わいにしつつも身体を芯から温めてくれるニクいやつ。
寒い冬にピッタリの一品です。
自分たちも試食や余りを賄で何度か頂いていますが、また食べたくなる美味しさ
是非ともたくさんの具材を食べつつ、阿部幸商店さんの仙台味噌を使ったお味噌汁をお楽しみくださいませ。
サービス 黒澤
温泉の誘惑
昨日までの過ごしやすさとは大きく変わり、本日はかなりの冷え込み
雪もちらつき、本格的な冬の訪れを感じます。
少し外に出るだけで体の芯から冷え込み、足も冷たく…
温かいお風呂がとても恋しい時期となり
朝や昼から温泉を楽しめるお客様が羨ましいぐらい。
暑い時期のお風呂も格別ですが、やっぱり冷えた体がとろけるような冬の温泉は最高です。
こんな寒い冬の日は、是非とも源泉100％掛け流しの湯で体を温め
美味しいお料理とお酒を楽しみながらお過ごしくださいませ。
日々の疲れに贅沢な癒しを…
サービス 黒澤
買って応援！前売宿泊券プランについて
みやぎ宿泊割キャンペーン
『泊まって応援！宿泊割引＆クーポン付きプラン』が期間延長＋仕様変更が発表！
となりましたが、当館ではまだ販売しておりません。
詳細な情報の確認と、販売方法の準備が整うまではご予約の受付を見合わせております。
事前のご予約やお問い合わせにつきましても、お受けできかねます。
間違いの無いよう万全を期すための対応となります、大変ご迷惑をお掛け致しますが何卒ご了承くださいませ。
準備が整いましたら、改めてこちらのブログにてご案内致します。
恐らく数日のお時間を頂きますが、何卒宜しくお願い致します。
従来の宿泊割りキャンペーンをご予約済のお客様に関しましては、問題無くご利用頂けますのでご安心くださいませ。
いずれ、県からの要項に添っての適用となります。
是非一度、県の公式ページをご覧下さいませ。
https://miyagi-syukuhakuwari.com/second
トートバック
創業150年の記念に作って頂いた、トートバック。
数量限定で、売店で販売中。
もちろん、大忠のオリジナルのトートバック。
お弁当を入れたり、用途は様々で小さく使いやすいサイズのトートバック。
私の場合は、おにぎりを入れてお出かけする時に利用。
水筒も入れられるので、安定感もバッチリ。
売店で見かけたら、買いですよ。
早速本日のご宿泊のお客様に、気に入って頂きまとめ買い。
150周年トートバック、残り後わずか・・・。
マネージャー 佐々木
心機一転
12月よりスタッフの制服が新しくなりました！
色合いは以前と似ているため、よくよく見ないと気付かないかもですが
気分も新たに年末のスパートへ突入。
11月は色々と変化もあり、慌ただしく過ぎ去ってしまいました。
12月も変わらず忙しくはありますが、慣れの分だけ気持ちに余裕があります。
2021年もあとひと月、良い年始を迎えられるようひと踏ん張り！
今月お越しのお客様は良い思い出になりますように
来られないお客様も良いお年をお過ごしくださいませ。
サービス 黒澤
めんこちゃんにんにく
つるっとして綺麗で小さな可愛い「にんにく」。
その名も「めんこちゃんにんにく」
このにんにくは、社長の先輩が仙台で大切に育てたにんにくなんです。
普通のにんにくと違って、次の日に臭いが残らず、胃もたれ無し。
農薬や化学成分は一切なしの、安心安全の保証付き。
根っこも美味しく、海のミネラルが沢山入ったプールで育てられた特別なにんにく。
大忠では、早速前菜の一品に。
栄養たっぷり、気になる臭いも残らない、何より美味しい。
おすすめの一品です。
是非、ご賞味ください！
マネージャー 佐々木
お手紙
先日、地域調査学習という事で、蔵王宮中学校の一年生が旅館を見学。
お食事処や、お風呂場の館内見学。
そして大忠の歴史や、温泉の成分や効果、一日のお客様の流れ等を説明。
小学校から上がって数カ月ばかりの中学一年生。
でも挨拶や、御礼もしっかりとして、礼儀正しく気持ちの良い生徒さんたちでした。
そしてこんなお手紙まで届けて頂いて、本当にありがとうございます。
蔵王の魅力の一つの温泉。
その温泉街の中心にある大忠。
創業明治元年、沢山の人たちの思いの詰まった宿。
地域に根強く、少しでも貢献できるようにこれからも営業して参ります。
私自身も、初心に帰れたような気がした大切な時間となりました。
宮中学校の皆様、ありがとうございます。
マネージャー 佐々木
新しい旅のエチケット
先日、『新しい旅のエチケット』の改訂版が作成されました。
是非ご旅行前に一度ご覧頂き、旅のすすめにご活用くださいませ。
より詳しくは下記サイトよりご覧いただけます。
https://goto.jata-net.or.jp/info/2020091001.html
とはいえ、実際のところ既に皆様実践済みの内容がほとんど
宿としても今までと大きく変わる所はございません。
今まで通り感染予防対策をしっかりと行い、皆様のお越しをお待ちしております。
…何よりもマスク無しの生活に戻れれば良いのですが、まだまだ先は長そうですね。
サービス 黒澤
お誕生日
我が家の愛犬のお誕生日。
今年で2回目で、３歳になるプリッツ。
我が家に来た当初より、女の子らしくなってきたね。
帰ると玄関までお迎え、風呂に入ってる時も脱衣所で待ってくれる。
寝る前まで、ずっーと一緒。
一緒にいるとホッとし、日頃の疲れが少しづつ取れていにます。
しっかりと、仕事をしてくれてます。
この誕生日で、ペットショップのアクリルのゲージで過ごした期間、人生の三分の一。
来年は、四分の一。
歳を重ねるごとに、その寂しい時間が薄れていく。
うちに来て良かった！って思ってくれてるかな？
また、来年お祝いしようね！
ハッピーバースデー！
マネージャー 佐々木
せり鍋
名取市の三浦さんの「せり」
蔵王のバイオファームさんの「蔵王鴨」
この二つが揃ってこその、大忠のせり鍋。
大忠のお料理の中でも、仕込みに一番手がかかっているお料理。
その分、美味しさ折り紙付き。
最後は、蔵王の源流米のひとめぼれの白米を、スープに入れて雑炊。
入れずに、そのままご飯と鍋を楽しむ事も。
これから段々と、根っこも太く美味しくなって参ります。
12月はおかげさまで、満室になりました。
2月までの限定のお料理なので、1月に2月にご予約下さい！
マネージャー 佐々木
