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新政酵母

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本日のお酒のお話

秋田の新政酒造さんが誇る『新政 No.6』

特約店のみの販売となり
中々手に入れる事が難しいお酒です。

現存する最古の清酒酵母であるきょうかい6号酵母
寒冷地での酒造りを可能とした、画期的な酵母でしたが
近年では新しい酵母も増え、影を薄くしていました。

その6号酵母(通称、新政酵母)に価値を見出し
8代目佐藤さんの感性も合わさって生み出されたお酒です。

R,S,Xの3タイプありますが、個人的にはS-typeがお勧め!

古いものでも価値を見いだして形にする
実際に味わいながら、肝に銘じたいものです。

サービス 黒澤

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daicyu

Author:daicyu
創業150年。宮城蔵王 遠刈田温泉にある全9室の小さな旅館です。お客様の「また来たよ」が聞きたくて、毎日「あったらいいな」のおもてなしをみんなで考えています。どうぞ宜しくお願い致します。

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