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ベトナムコーヒー

2020.5.5 大忠休館中

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あんまり馴染みはないと思いますが、
ちょっと変わったコーヒーのヒトツ。
言ってしまえばただの『ミルクコーヒー』。
最大の特徴は「牛乳」ではなく「練乳」を使うところ。

写真のグラスに沈殿している白いのが練乳。
オーストラリア滞在中に初体験で、コレが結構オイシイ。

コーヒー自体は結構苦味が強かったので、
しっかり混ぜるとちょうど良くなる。
なのであえてしっかり混ぜないで、
1杯でいろんな味わいが出来る個人的に美味しいコーヒーです。

まずは当たり前のことを完璧に。
それからこーいった他ではなさそうな『大忠らしさ』を
料理に限らずサービス全般で皆んなで生み出して育てていきたい。

金子

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daicyu

Author:daicyu
創業150年。宮城蔵王 遠刈田温泉にある全9室の小さな旅館です。お客様の「また来たよ」が聞きたくて、毎日「あったらいいな」のおもてなしをみんなで考えています。どうぞ宜しくお願い致します。

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