吟のいろは
今年新たに誕生した県育成酒造好適米 『吟のいろは』
１９９７年にデビューした「蔵の華」から約２０年ぶりとなる新しい酒米
気にはなっていたものの何だかんだでまだ未体験です。
日本酒は造り方はもちろんですが、お米によっても大きく味や香りが変わります
吟のいろはで醸したお酒は味わいに深みのあるやわらかな酒質となるとの事
再開へと向けて新しくお酒を仕入れるタイミング
実際の販売状況にもよりますが候補の一つとして検討中
仕入れるにしても、どちらの酒造さんのお酒にするか悩み所ですね。
サービス 黒澤
