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失敗から新たな発見

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5月30日  大忠再開準備中

5月の始めに大忠スタッフと、一緒に行った山菜採り。
シドケをたくさん採って、自宅にお持ち帰り。

後で処理しようと、その日はそのまま野菜室へ。

そして約一ヶ月、忘れてそのままに。

駄目になっていると思いきや、なんと採ってきたその日のまま。

萎れもなく、パリッと瑞々しさを保っているのでビックリ!

新聞紙じゃ、こうも鮮度は保てません。

何が良かったのか?

この方法なら、かなりの期間の保管が可能。

失敗から、新たな発見。

来年に活かせる、最高の失敗でした。

ちなみに、味も香りも採りたての味。

いったい、何日保管できるのか?

現在も保管中。

マネージャー   佐々木

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daicyu

Author:daicyu
創業150年。宮城蔵王 遠刈田温泉にある全9室の小さな旅館です。お客様の「また来たよ」が聞きたくて、毎日「あったらいいな」のおもてなしをみんなで考えています。どうぞ宜しくお願い致します。

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