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経験値

2020.06.05 大忠再開準備中

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いよいよ明日から営業開始です。

みんなで館内の至る所を清掃しました。

我々、大忠スタッフの絆・チームワークも

より『密』なものとなりました。

今日は営業再開前に山風木にてお勉強。

親方のレベルの高さに圧倒されるばかりです。

一つ一つの食材の使い方・活かし方。

全体の彩り・バランス・盛り付け。

すぐにこれらは出来ることではありませんが、

日々考え経験し知識を蓄え技術を身につけよう。

そう改めて考えさせられ、

とても有意義な時間を過ごさせていただきました。

金子

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daicyu

Author:daicyu
創業150年。宮城蔵王 遠刈田温泉にある全9室の小さな旅館です。お客様の「また来たよ」が聞きたくて、毎日「あったらいいな」のおもてなしをみんなで考えています。どうぞ宜しくお願い致します。

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