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命の大切さ

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キノコの季節終盤から、こっちも季節。

これは、残念ながら個人的なもの。

それは、ジビエ。

私にとって、究極の取って食べる。

海の魚、川魚、山菜に、キノコときて、最後に行き着いた場所。

見えない所で、処理された肉ではなく、自らの手で全てを行う。

生きる事は、他の命をもらう事。

知らないのと、知っているのでは、食材に対する思い入れが変わるものです。

獲った獲物は、全て感謝を込めて食べ、供養する。

狩猟は、賛否両論。

しかしながら農被害も、捨て置けない現在。

蔵王の野菜やお米も、被害に遭います。

自然のバランサー。

これが狩猟者の本来の大きな役割。

忘れがちな、食事の裏側。

今年も自分がさらに成長できる。

そんな気がします。

マネージャー  佐々木

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daicyu

Author:daicyu
創業150年。宮城蔵王 遠刈田温泉にある全9室の小さな旅館です。お客様の「また来たよ」が聞きたくて、毎日「あったらいいな」のおもてなしをみんなで考えています。どうぞ宜しくお願い致します。

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