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質問の答え

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夕食中にお客様からの質問。

おばんざいのトマトの上に乗ってるタマネギ。

これはどうやってこんな色に?

という質問の答えです。

これは紫玉ねぎのピクルスのようなもの。

食べるドレッシングとでもいいましょうか。

熱いピクルス液?などを生玉葱に注いで

軽くまぜまぜ…。

そのまま密閉すれば色素が溶け出して全体が色付く。

すると写真のような色に。

どうぞお試し下さい☆

金子

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daicyu

Author:daicyu
創業150年。宮城蔵王 遠刈田温泉にある全9室の小さな旅館です。お客様の「また来たよ」が聞きたくて、毎日「あったらいいな」のおもてなしをみんなで考えています。どうぞ宜しくお願い致します。

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