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冬本番

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大忠で使ってる芹は名取の三浦さんの芹。

そしてその芹も収穫がこれから本番だそう。

天候が安定してるのはいいらしいのですが、

寒さが今ひとつ足りないらしい。

なので冬本番を迎える今日この頃、

コレからじわじわと根っこのほうに

旨味が凝縮されていくらしい。

そうなれば大忠冬の名物【芹鍋】も

もっと美味しくなるはずです★

金子

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daicyu

Author:daicyu
創業150年。宮城蔵王 遠刈田温泉にある全9室の小さな旅館です。お客様の「また来たよ」が聞きたくて、毎日「あったらいいな」のおもてなしをみんなで考えています。どうぞ宜しくお願い致します。

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