FC2ブログ

No1のジビエ

20210116001931a8e.jpeg


大忠ならではのネタ。

ジビエ。

今回は鴨の王様と言われる「真鴨」

洋食のレストランとかでは、青首鴨って呼ばれたりしてる鴨。

金子調理長に、お願いして調理してもらいました。

胸肉美味しすぎて、モモ肉の弾力に驚き、更に砂肝の意外な食感に楽しさを。

二人で、一羽余す事なく完食。

ちょっした、高級レストランに外食に行った気分になった、ある日のまかない。

いや、違います。

これは新たなメイン料理への、マネージャーと調理長の試食会、って事にしましょう!

鴨肉好きな調理長が作る鴨料理。

だから尚更美味しいんです。

20210116003504a2e.jpeg


これからも、沢山の山の食材を調達します。

なので、沢山料理して一緒に食べて、経験値をドンドン貯めていきましょう?

ちなみに、今回の鴨料理。

佐々木ジビエランキング、No1になりましたよ〜。

マネージャー  佐々木

コメントの投稿

非公開コメント

Profile

daicyu

Author:daicyu
創業150年。宮城蔵王 遠刈田温泉にある全9室の小さな旅館です。お客様の「また来たよ」が聞きたくて、毎日「あったらいいな」のおもてなしをみんなで考えています。どうぞ宜しくお願い致します。

Brand New
Comment
Link
Visiter Counter
Archive
Category
QR Code
QR