2種の料理に
4日間のお休みを頂き、本日より営業開始です。
早速、独活の下処理から。
今回は、2つのお料理に変わる予定です。
山独活は皮をむいて出てきた上の写真の芯の部分と、下の写真の皮の部分をしっかりとお料理。
ちなみに、芯の部分はそのまま生でガブリとしても、瑞々しくで水分補給にGOOD。
良くスーパーで目にする独活は、栽培もので立派なものです。
自然の中では、中々お目にかかる事が出来ない太さ。
食いではあるけど、香りはいまいち・・・。
数量が限られてますが、本物の山独活の香りのパンチ。
是非、食らってみてください！
マネージャー 佐々木
