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石巻サーモン

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みやぎから世界へ最高級ブランド『みやぎサーモン』

新鮮で刺し身で食べられる銀鮭。

ちょっとご縁があり使わせて頂くことに。

肉質はハリがあって甘みがある。

おそらく寿司ネタなら最高でしょう。

今回はハーブを使って軽くマリネ。

その後、身側に挽きたて黒胡椒をガッチリ。

そして最後の仕上げにアレをふるんですが、

アレがないと締まらないんです。

アレがないと成立しないんです。

しばらくは前菜の一品で登場です☆

金子

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daicyu

Author:daicyu
創業150年。宮城蔵王 遠刈田温泉にある全9室の小さな旅館です。お客様の「また来たよ」が聞きたくて、毎日「あったらいいな」のおもてなしをみんなで考えています。どうぞ宜しくお願い致します。

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