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潮汁

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本日2泊目のお客様のスープ。

良い鯛が入ったとの事で、お造りとスープに変身。

捨てるとこは殆んどないんだよって、一匹丸々しっかり使ってくれてます。

今回は鯛のカマを使った、海の味と鯛の出汁がしっかり効いたスープ。

以前作ってくれたスープはこれだったのね。

ちょっと前に、実はまかないで作ってくれていたスープ。

異様に美味しかったので、すぐ思い出しました。

夏から秋、そして冬と温かいお料理がおいしくなる季節。

お客様も大変喜んでいた一品。

また、いい魚入ったら、お願いします!

マネージャー  佐々木
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daicyu

Author:daicyu
創業150年。宮城蔵王 遠刈田温泉にある全9室の小さな旅館です。お客様の「また来たよ」が聞きたくて、毎日「あったらいいな」のおもてなしをみんなで考えています。どうぞ宜しくお願い致します。

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