6月・7月・8月の季節の味覚 「鮎」
6月・7月・8月の旬の食材・・・。
海の食材だと、ウニや車海老があげられますが、大忠では、「鮎」！
せっかく山に来たのなら、山の食材を食べないでどこで食べる！
そんな考えの下、試行錯誤を重ね「鮎飯」が完成！
香魚とも呼ばれる鮎。
その名の通り、香りがとても豊かです。
蓋を開けた時に、ふぁっと湯気と一緒に鍋に閉じ込められた香りが出る瞬間は、至福の一瞬。
サービススタッフが、お客様のテーブルで蓋を開けますので、その一瞬をお見逃し無く！
マネージャー 佐々木
6月・7月・8月の旬の食材・・・。
海の食材だと、ウニや車海老があげられますが、大忠では、「鮎」！
せっかく山に来たのなら、山の食材を食べないでどこで食べる！
そんな考えの下、試行錯誤を重ね「鮎飯」が完成！
香魚とも呼ばれる鮎。
その名の通り、香りがとても豊かです。
蓋を開けた時に、ふぁっと湯気と一緒に鍋に閉じ込められた香りが出る瞬間は、至福の一瞬。
サービススタッフが、お客様のテーブルで蓋を開けますので、その一瞬をお見逃し無く！
マネージャー 佐々木
