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来年こそは・・・

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毎年来るキノコの季節。

紅葉シーズンと重なり、大量の収穫が出来ず大忠でご提供が出来てない一品。

来年こそは!来年こそは!と思いながら、もう2年・・・。

ここにきてようやく気付きました。

種類にこだわり過ぎている自分が悪いんだと。

希少なキノコじゃなくても、美味しいキノコは沢山採れる。

先日の味噌汁の試食会に、山風木の親方がキノコを入れて美味しく仕上げてきました。

大忠に勤めている自分のメリット。

春の山菜はようやく、皆さまに楽しんで頂けるようにお出しできる状態に。

来年は秋の限定で、天然のキノコ入りの味噌汁を提供しよう!

これから来年のキノコルートの見直しです。

まだ先の話ですが、是非ご期待ください!

マネージャー  佐々木
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daicyu

Author:daicyu
創業150年。宮城蔵王 遠刈田温泉にある全9室の小さな旅館です。お客様の「また来たよ」が聞きたくて、毎日「あったらいいな」のおもてなしをみんなで考えています。どうぞ宜しくお願い致します。

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