来年こそは・・・
毎年来るキノコの季節。
紅葉シーズンと重なり、大量の収穫が出来ず大忠でご提供が出来てない一品。
来年こそは！来年こそは！と思いながら、もう2年・・・。
ここにきてようやく気付きました。
種類にこだわり過ぎている自分が悪いんだと。
希少なキノコじゃなくても、美味しいキノコは沢山採れる。
先日の味噌汁の試食会に、山風木の親方がキノコを入れて美味しく仕上げてきました。
大忠に勤めている自分のメリット。
春の山菜はようやく、皆さまに楽しんで頂けるようにお出しできる状態に。
来年は秋の限定で、天然のキノコ入りの味噌汁を提供しよう！
これから来年のキノコルートの見直しです。
まだ先の話ですが、是非ご期待ください！
マネージャー 佐々木
