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杜の岩魚!

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清流の名にふさわしい出口川。その水源湧水のもとに、ゆったりと育てられたイワナ。
杜のイワナは、その湧き水直下、通年11℃の冷清水で育ちました。脂肪分を控えた餌を少しずつ、やさしく、じっくりと・・・。

残雪のように清楚な魚は「おやおや、これがブナ林に生きる野性の味だね」と、ため息まじりの目をかわす、自然の風味です。

普段のメニューにはありませんが、素材の味をそのまま楽しめる『岩魚の塩焼き』はもちろん。
冬は『岩魚の骨酒』もオススメです!

ホームページ予約の際に追加オプションで簡単にお選びいただけますし、
お電話での追加ご予約も承っておりますので、ぜひお試しくださいませ。

サービス 黒沢

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daicyu

Author:daicyu
創業150年。宮城蔵王 遠刈田温泉にある全9室の小さな旅館です。お客様の「また来たよ」が聞きたくて、毎日「あったらいいな」のおもてなしをみんなで考えています。どうぞ宜しくお願い致します。

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