フキノトウの天ぷら
先日、採ってきたフキノトウを天ぷらにしました！
お客様からも、スタッフからも美味しいとお声を頂きました。
今回のフキノトウは自分で取って来て、綺麗に洗って、調理は調理長。
そして最後の、お客様の美味しいのお声。
採ってきた甲斐があります。
フキノトウにも見た目には分からない種類があるようで、これはミズブキ。
他の物に比べて、苦みが少なく美味しく頂けます。
結構急で滑りやすい斜面に生えていたので、採取が困難でした。
やっぱり美味しいと言うお声を頂くためには、苦労が必要ですね。
改めて、サービスの本当の基本に返ったような気がしたフキノトウ。
これからも、頑張りますよ～！
マネージャー 佐々木
