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フキノトウの天ぷら

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先日、採ってきたフキノトウを天ぷらにしました!
お客様からも、スタッフからも美味しいとお声を頂きました。
今回のフキノトウは自分で取って来て、綺麗に洗って、調理は調理長。
そして最後の、お客様の美味しいのお声。
採ってきた甲斐があります。

フキノトウにも見た目には分からない種類があるようで、これはミズブキ。
他の物に比べて、苦みが少なく美味しく頂けます。
結構急で滑りやすい斜面に生えていたので、採取が困難でした。
やっぱり美味しいと言うお声を頂くためには、苦労が必要ですね。

改めて、サービスの本当の基本に返ったような気がしたフキノトウ。
これからも、頑張りますよ~!

マネージャー  佐々木


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daicyu

Author:daicyu
創業明治元年。宮城蔵王 遠刈田温泉にある全9室の小さな旅館です。お客様の「また来たよ」が聞きたくて、毎日「あったらいいな」のおもてなしをみんなで考えています。どうぞ宜しくお願い致します。

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