スーパーフードな採れたて旬情報★

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本日も今朝収穫してきました!
朝採りのクレソンです。

クレソンは必要な栄養素を大量に含んでおり、
ものすごく栄養価が高いということで長年スーパーフードとされています。

特に今の時期は茎の部分も柔らかく、葉の部分はとても瑞々しい。
この新鮮なクレソンを調理長はどう変化させていただけるのでしょうか。
我々スタッフも楽しみです!

お花見シーズンなので葉の部分はサラダやサンドイッチの具として。
キッシュにしてもおいしそうですね!
茎の部分はドレッシングに活用。
デザートで使用するならクレソンアイスなんでいかがでしょうか☆

どんな料理になるかは大忠のお夕食にてお楽しみ下さい!

金子


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daicyu

Author:daicyu
創業明治元年。宮城蔵王 遠刈田温泉にある全10室の小さな旅館です。お客様の「また来たよ」が聞きたくて、毎日「あったらいいな」のおもてなしをみんなで考えています。どうぞ宜しくお願い致します。

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