新緑の季節のおばんざいは・・・。
綺麗な水が湧き出るそばに、育つ山葵に似たピリッとした辛みのある山菜。
「葉わさび」です。
天婦羅でも美味しいのですが、大忠ではお浸しに。
葉わさびは熱を通しすぎると、辛みがなくなってしまうデリケートな山菜。
なので、お湯はかける程度で。
採れたての山菜は、まさに旬の味。
3月の終わりごろからは、「山菜」がお食事の楽しみになる季節です。
マネージャー 佐々木
綺麗な水が湧き出るそばに、育つ山葵に似たピリッとした辛みのある山菜。
「葉わさび」です。
天婦羅でも美味しいのですが、大忠ではお浸しに。
葉わさびは熱を通しすぎると、辛みがなくなってしまうデリケートな山菜。
なので、お湯はかける程度で。
採れたての山菜は、まさに旬の味。
3月の終わりごろからは、「山菜」がお食事の楽しみになる季節です。
マネージャー 佐々木
