FC2ブログ

食感・風味・香り良し!

IMG_1833.jpg

お初にお目にかかります。

山菜『くわだい』でございます。
標準名は「ヨブスマソウ」と呼ぶそうで、
地域によって呼び名が変わる山菜だそうです。

葉は少しモサモサして食べにくいのですが…
茎の中が空洞になっていて、クセのある香りがします。
他の野菜にはない感じですね。

今回は浅漬けにしてみましたが、
大蒜醤油とかに漬けても美味しそうですね!

調理長、今日もお願いします!
そして次回は何を作って頂けますか?

金子

コメントの投稿

非公開コメント

Profile

daicyu

Author:daicyu
創業150年。宮城蔵王 遠刈田温泉にある全9室の小さな旅館です。お客様の「また来たよ」が聞きたくて、毎日「あったらいいな」のおもてなしをみんなで考えています。どうぞ宜しくお願い致します。

Brand New
Comment
Link
Visiter Counter
Archive
Category
QR Code
QR