食感・風味・香り良し！
お初にお目にかかります。
山菜『くわだい』でございます。
標準名は「ヨブスマソウ」と呼ぶそうで、
地域によって呼び名が変わる山菜だそうです。
葉は少しモサモサして食べにくいのですが…
茎の中が空洞になっていて、クセのある香りがします。
他の野菜にはない感じですね。
今回は浅漬けにしてみましたが、
大蒜醤油とかに漬けても美味しそうですね！
調理長、今日もお願いします！
そして次回は何を作って頂けますか？
金子
お初にお目にかかります。
山菜『くわだい』でございます。
標準名は「ヨブスマソウ」と呼ぶそうで、
地域によって呼び名が変わる山菜だそうです。
葉は少しモサモサして食べにくいのですが…
茎の中が空洞になっていて、クセのある香りがします。
他の野菜にはない感じですね。
今回は浅漬けにしてみましたが、
大蒜醤油とかに漬けても美味しそうですね！
調理長、今日もお願いします！
そして次回は何を作って頂けますか？
金子
