新鮮採れたて情報☆
![IMG_2067[1]](http://daicyustaff.blog.fc2.com/img/2017061011581810f.jpg/)
今日は蔵王産野菜のご紹介です。
ロシア料理の代表格のヒトツでもある『ボルシチ』。
このスープに使われているのがビーツです。
あの赤い色もビーツから出ている色なんです。
見た目は赤かぶのように見えますが、
これはホウレンソウやサトウダイコンなどの仲間です。
ピクルスやポテトサラダなどにも使えるのですが、
オススメの調理法は低温ロースト！
ビーツに含まれる水分が抜けて甘味がぐっとまして、
まるで焼き芋のような甘くてホクホクの焼きビーツができます。
ぜひ見かけたらお試し下さい☆
金子
