大忠の野菜の美味しさの秘密 「胡瓜」
大忠で仕入れをしている野菜。
蔵王の物ですが、実際になっている所とか旅館内で働いているとあまり見ないもの。
今回は、自分で足を運んで見て参りました。
生産者の方ともお話をして、楽しく美味しく過ごさせて頂きました。
手間暇をかけ丹精込めて育ててくれた「胡瓜」
大忠では、「おばんざい」「コース料理」共に使用しておりますので是非ご賞味下さい！
ちなみに、胡瓜が家庭菜園で曲がってしまうのは、肥料が足りないからだそうです。
曲がり始めたら肥料を上げると、また真っすぐなキュウリになるようです。
マネージャー 佐々木
