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名物料理への道 その12 「スープ飲み比べ」

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試行錯誤の毎日、まだまだ中々「コレだね」というスープが決まらず、今回の試食はスープのみ!
5つの種類のスープから、どのスープが良いか?
そして、何を入れたら美味しくなるのか。
ゴクゴク飲んでも、また飲みたくなるスープはどれか?
更に、野菜・お肉と入ったらどんな味に?
星の数ほどの選択肢。
更には、今のやり方で本当に良いのか?
色々考えちゃいますが、もうすぐ令和元年。
困難の数、壁の高さの分だけ美味しくなるはず。
創業明治元年から数えて、5つ目の年号の大忠にふさわしい「名物料理」になるまで、みんなで頑張りましょう!

マネージャー  佐々木


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daicyu

Author:daicyu
創業明治元年。宮城蔵王 遠刈田温泉にある全9室の小さな旅館です。お客様の「また来たよ」が聞きたくて、毎日「あったらいいな」のおもてなしをみんなで考えています。どうぞ宜しくお願い致します。

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