おくずがけ
おくずかけは、宮城県で食べられる郷土料理の一つで。
片栗粉でとろみをつけた醤油味の汁に、県の特産品である温麺や野菜、豆麩、油揚げなどを入れて煮込んだもので、
精進料理として主にお盆や彼岸に食べます。
地域や家庭ごとに味付けや具に違いがあり、各家庭のアレンジにより子供や若者の口に合うように変化した
お袋の味として伝わっています。
大忠では代々女将さんから伝わっている味を引き継いでいて、通年を通して朝食にてご提供しております。
是非ご賞味下さい。
調理 伊藤
おくずかけは、宮城県で食べられる郷土料理の一つで。
片栗粉でとろみをつけた醤油味の汁に、県の特産品である温麺や野菜、豆麩、油揚げなどを入れて煮込んだもので、
精進料理として主にお盆や彼岸に食べます。
地域や家庭ごとに味付けや具に違いがあり、各家庭のアレンジにより子供や若者の口に合うように変化した
お袋の味として伝わっています。
大忠では代々女将さんから伝わっている味を引き継いでいて、通年を通して朝食にてご提供しております。
是非ご賞味下さい。
調理 伊藤
