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もどり鰹

秋 もどり鰹

戻り鰹は秋に水揚げされる「鰹」。
春から夏に北上した鰹が、南下してきたところを水揚げしたものなんです。
この季節が今まさに最高に脂がのっている時期
今の季節しかお出しできない一品ですので、ご宿泊の際には是非ご賞味ください。

調理 大槻

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daicyu

Author:daicyu
創業明治元年。宮城蔵王 遠刈田温泉にある全9室の小さな旅館です。お客様の「また来たよ」が聞きたくて、毎日「あったらいいな」のおもてなしをみんなで考えています。どうぞ宜しくお願い致します。

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